Un brûleur à gaz est un appareil qui mélange du carburant avec de l'air ou de l’oxygène en contrôlant leur combustion. Il est principalement utilisé dans les appareils de chauffage, fours, etc.

Les brûleurs à gaz présents dans cette section sont répartis entre basse pression et haute pression (basse pression étant moins de 100 mbar et haute pression plus de 500 mbar). Les brûleurs à gaz de basse pression sont utilisés principalement dans les collectivités, la cuisson en grande quantité des légumes secs et comme réchauds d’appoint dans les restaurants, tout particulièrement les restaurants chinois proposant du canard laqué.
Les brûleurs à gaz de haute pression sont également utilisés dans l'hôtellerie, plus spécialement pour la cuisson des fruits de mer ou des légumes, mais d'autres applications se trouvent dans le domaine industriel, entre autres les fours, séchoirs à tabac,  chauffage des tôles d'acier.

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